作為專業的公共營養師，他們的收入水平相對較高。一般情況下，公共營養師的收入在6千到2萬不等，而經驗豐富的高級營養師則會按周期收費，費用一般在幾萬千至幾萬之間。此外，家庭營養顧問的年費大約為8000元左右，而企業營養顧問的年費則在5萬元左右。對于中等水平的公共營養師而言，其年收入一般在10萬元左右。

目前，越來越多的營養師開始采用計時計費的方式。在一些國外地區，例如美國，營養師每小時的收入可以達到150美元左右。而在日本，早在上個世紀50年代就開始實行了營養師法，對于營養師的教育、培訓、考核以及使用范圍都做出了嚴格的規定。在日本，學校、醫院、單位的職工食堂、餐館和飯店等場所都必須配備營養師。

在中國，一些高端社區內已經開始流行營養咨詢和健康管理服務，收費從每小時100元至1000元不等，平均收費為200元/小時。從這些數據可以看出，公共營養師的收入水平是相對較高的，并且隨著社會對于健康和營養需求的增加，公共營養師的市場需求也將逐步增加。